Μπορεί να «παίξει» µε άνεση και χάρη από το απεριτίφ έως το επιδόρπιο. Άριστος συνοδός σε μια μεγάλη γκάμα φαγητών με ιδιαίτερη αγάπη σε παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Τα λιπαρά τηγανητά και τα λαδερά ισορροπούν πλάι του ενώ ελαφριά κρεατικά, πάστες και ντοµάτα δεν μπορούν να αρνηθούν τη συντροφιά του!
Χαρακτηριστικό χρώμα του φλοιού κρεμμυδιού, ζουμερά κόκκινα και κίτρινα φρούτα, αγριοφράουλα, μύρτιλο, ροδάκινο και άνθη εσπεριδοειδών είναι τα επικρατέστερα στο πλούσιο αρωματικά δυναμικό του. Στο στόμα η τραγανή οξύτητα υπογραμμίζει τις γλυκές γεύσεις φρούτων και λουλουδιών, οδηγώντας με ασφάλεια στην φρουτώδη επίγευση του Provence style.
